Online Drogisterij

Vitamines, mineralen en spoorelementen

Geplaatst op 07. okt, 2009 door Floor in Voedingssupplementen

Vitamines, mineralen en spoorelementen

De meeste mensen moeten in staat zijn om alle voedingsstoffen die ze nodig hebben door het eten van een gevarieerde en evenwichtige voeding te krijgen. Als je er voor kiest om supplementen te nemen, dan is het belangrijk om te weten dat als je teveel of te lang supplementen slikt ze dan schadelijke effecten kunnen veroorzaken.

Wat zijn vitamines?

Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen die uw lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om het goed te laten werken. Er zijn twee soorten vitamines, namelijk in vet oplosbaar en in water oplosbaar.

Vet oplosbare vitamines

Vet oplosbare vitaminen komen vooral voor in vette voedingsmiddelen zoals dierlijke vetten (zoals boter), plantaardige oliën, zuivel, lever en vette vis.

Je lichaam heeft deze vitamines nodig om het elke dag goed te laten werken. Toch hoeft u levensmiddelen die deze vitamines bevatten niet elke dag te eten.

Dit is omdat, als je lichaam deze vitamines niet onmiddelijk nodig heeft, het opslaat in je lever en vetweefsel voor toekomstig gebruik. Dit betekent dat het lichaam een voorraad kan opbouwen, zodat ze er zijn als je ze nodig hebt. Maar als je veel meer op voorraad hebt dan je nodig hebt, dan kunnen de vitamines die in vet oplosbaar zijn schadelijk zijn.

Dit zijn allemaal vet oplosbare vitamines:

- vitamine A

- vitamine D

- vitamine E

- vitamine K

Water oplosbare vitamines

Water oplosbare vitamines worden niet opgeslagen in het lichaam, dus je moet ze vaker hebben.

Als je meer hebt dan je nodig hebt, dan verwijdert je lichaam zich van de extra vitaminen door ze via de urine te lozen. Omdat je lichaam de in water oplosbare vitamines niet opslaat zijn deze in het algemeen ook niet schadelijk.

Water oplosbare vitaminen zijn te vinden in groenten, fruit en granen. Maar in tegenstelling tot vet oplosbare vitamines kunnen ze worden vernietigd door warmte of door blootstelling aan de lucht. Ze kunnen ook worden verloren in water dat je gebruikt voor het koken.

Dit betekent dat door je voedsel te koken, we veel vitamines verliezen uit het voedsel dat we eten. De beste manier om zo veel veel mogelijk vitamines te behouden van is om voedsel te stomen of te grillen, in plaats van koken.

Deze zijn alle in water oplosbare vitamines:

- vitamine B 6

- vitamine B 12

- vitamine C

- biotine

- foliumzuur

- niacine

- pantotheenzuur

- riboflavine

- thiamine

Wat zijn mineralen?

Mineralen zijn ook essentiële voedingsstoffen die je lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om het goed te laten werken. We hebben ze nodig in de vorm waarin zij worden gevonden in voeding.

Mineralen kunnen gevonden worden in wisselende hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen zoals vlees, granen (met inbegrip van graanproducten zoals brood), vis, melk en zuivel, groenten, fruit (vooral gedroogd fruit) en noten.

Mineralen zijn nodig om drie redenen:

- het opbouwen van sterke botten en tanden

- beheersing lichaamsvloeistoffen binnen en buiten de cellen

- het voedsel dat we eten in energie omzetten

Dit zijn alle essentiële mineralen:

- calcium

- ijzer

- magnesium

- fosfor

- kalium

- natrium

- zwavel

Wat zijn spoorelementen?

Spoorelementen zijn ook essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om het goed te laten werken, maar in veel kleinere hoeveelheden dan de vitamines en mineralen.

Sporenelementen kun je vinden in kleine hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen zoals vlees, vis, granen, melk en zuivel, groenten en noten.

Dit zijn allemaal spoorelementen:

- boor

- kobalt

- koper

- chroom

- fluoride

- jodium

- mangaan

- molybdeen

- selenium

- silicium

- zink

Gerelateerde berichten:

1. Kruiden en vitamines voor gezonde borsten
2. Vitamine A
3. De gevaren van suikers

Tags: essentiële voedingsstoffen, mineralen, spoorelementen, Vitamines