Online Drogisterij

Afvallen door gezond ontbijten

Geplaatst op 21. feb, 2009 door Floor in Afvallen

Na uren te hebben geslapen hebben we voedsel nodig, maar er zijn veel mensen die er voor kiezen om het ontbijt over te slaan. Voedingsdeskundige mevr. Olivier verklaard waarom de eerste maaltijd van de dag de sleutel is voor een goed welzijn van je lichaam.

Als je in vorm wilt blijven is het verleidelijk om een kleiner ontbijt te nemen of zelfs helemaal het ontbijt over te slaan en de calorieën te bewaren voor een later tijdstip op de dag. Maar dit maakt de strijd tegen de kilo’s alleen maar moeilijker. Onderzoek verteld ons dat het eten van een stevig en gezond ontbijt ons helpt om slank te blijven. In feite lijkt het steeds waarschijnlijker dat overgewicht en het overslaan van het ontbijt met elkaar in samenhang zijn.

Onderzoekers van het Addenbrookes Hospital in Cambridge hebben resultaten gepubliceerd van een vier jaren durende studie, waaruit blijkt dat mensen die meer gegeten hebben tijdens het ontbijt minder kilo’s aankwamen dan mensen die het ontbijt hadden overgeslagen en later op dag hadden gegeten. Het is niet duidelijk waarom als je het ontbijt overslaat dit je gewicht beïnvloedt, maar er wordt gedacht dat na een lage periode van honger, er subtiele veranderingen in de stofwisseling komen, waardoor je lichaam meer vet kan opslaan. 

Maak een gezonde start van de dag

Na acht uur zonder voedsel is het belangrijk voor je lichaam en hersenen om goed te functioneren in de ochtend. Maar een dubbele espresso en een koek nemen is zowat het ergste wat je kunt doen. Het fungeert als raketbrandstof, waardoor je snel energie krijgt, maar je lichaam zal het snel verbranden, waardoor je alweer honger hebt later in de ochtend.

Door het eten van granen, fruit en eiwitten bij het ontbijt ben je minder geneigd om een snack tussendoor te eten, maar neem je gauwer een lichte lunch tijdens het middageten. Zolang je verstandige keuzes maakt over wat je gaat eten tijdens het ontbijt, zal dit op lange termijn zorgen voor minder calorieën over de dag.

Een week van gezond ontbijten

Hier zijn zeven ontbijten die gemakkelijk te bereiden zijn, met ook een traktatie voor het weekend. Probeer om je wekker 10 minuten eerder te zetten om rustig je ontbijt te kunnen eten. Maar als je haast hebt, kan het ontbijt voor dag 5 en 6 ook snel worden opgegeten.

Dag 1

60 gram pap, muesli of zemelenvlokken met een laag suiker- en laag zoutgehalte aangevuld met halfvolle melk en 25 gram zonnebloempitten en 5- gram rozijnen.

Waaromis het gezond?

Haver en andere volkorenbrood hebben een lager glycemische index (GI). Dit houdt in dat ze langzaam door het lichaam worden verteerd en de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Daardoor komt de energie voor het lichaam langzaam vrij en ben je meer verzadigd en zul je tussendoor ook minder eten. Zonnebloempitten zijn rijk aan eiwitten en de vezels in alle drie de ingrediënten helpen je om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en je eetlust onder controle te houden.

Dag 2

125 gram gewone yoghurt met een halve geraspte appel, 50 gram fijngehakte gedroogde abrikozen en 25 gram walnoten.

Waarom is het gezond?

Yoghurt is een bron van eitwitten en heeft dus geen negatieve invloed op de bloedsuikerspiegel. Walnoten zijn ook rijk aan eiwitten, maar ook aan omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren. De abrikozen leveren ijzer en beta-caroteen aan je lichaam.

Dag 3

Neem een klein blikje gebakken bonen die weinig zout bevatten en doe dit op twee sneetjes volkoren toast (geen boter). En neem daarna een sinaasappel.

Waarom is het gezond?

Bonen zitten vol met vezels en hebben een lage GI-indez, terwijl het fruit vitamine C levert. Zoals alle peulvruchten, kun je bonen rekenen tot één van je vijf porties groenten en fruit per dag. Dus dit ontbijt zorgt al voor twee porties voor de dag.

Dag 4

Meng 80 gram zacht fruit (bijvoorbeeld aarbeien, banaan of peer) met 100 gram magere yoghurt. Doe hier nog 60 gram granen, zoals muesli bij in.

Waarom is het gezond? 

Dit ontbijt geeft je een verzadigd gevoel om de dag mee te beginnen en het zorgt voor meer energie. Door het eten van twee verschillende vruchten op dit moment van da dag stimuleer je het niveau van anti-oxidanten om je immuunsysteem te helpen.

Dag 5

Neem 2 of 3 volkoren crackers hier doe je twee theelepels pindakaas (die weinig suiker bevat) op en thee theelepels abrikozenjam. Neem als laatste een banaan.

Waarom is het gezond?

Pindakaas bevat veel calorieën, maar als je het met mate eet is het een geweldig alternatief voor boter, want het is een bron van meervoudig onverzadigde vetzuren. Dit ontbijt heeft ook een hoog gehalte aan voedingsvezels, die ervoor zorgen dat je honger voor langere tijd verdwijnt.

Dag 6

Maak een smoothie van 150 ml halfvolle melk, een banaan, een handvol frambozen of een kommetje suikervrije rode bessen. Doe dit in een blender en je shake is klaar.

Waarom is het gezond?

Melk is een bron van calcium en bevat vitamine B12 en de mineralen zink en magnesium. Beide vruchten leveren vitamine C en zorgen voor 2 porties van de aanbevolen 5 porties per dag. Ook bananen zijn rijk aan vitamine A en B.

Weekend

Pocheer een ei en serveer dit met 2 sneetjes geroosterd mager spek, gegrilde tomaat en champignons en een plakje volkoren toast. Begin of eindig de maaltijd met een grapefruit.

Waarom is het gezond?

Als je gaat grillen in plaats van frituren en je zorgt ervoor dat je niet teveel olie gebruikt, dan is er geen reden om niet te genieten van een volledig Engels ontbijt. Het is zeker een bron van antioxidanten, vezels, eiwitten en volkorengranen. De grapefruit, tomaten en champignons mag je meetellen voor 3 porties van de aanbevolen 5 porties per dag.

Gerelateerde berichten:

1. Afvallen door eten van appels
2. Kant-en-klaar maaltijden niet gezond genoeg
3. Lachen maakt gezond
4. Met unieke pil afvallen
5. Betere gezondheid door stabiele bloedsuikers

Tags: Afvallen, gewicht verliezen, gezond ontbijten, stappenplan